日南町で起業する （ときわすれ清水屋）

日南らしさ、文化や伝統、食などを次世代に伝える
サポートができたらと思っています。

細やかなおもてなしの心が魅力的な横田さん。移住１年目の冬には「積雪で外に出られない覚悟で」と、
年末に用意したものだけで１ヶ月間食費０円の生活をされたこともあるそう。

（米子市から移住）ときわすれ清水屋 横田 静佳 さん

手打ち蕎麦店として営業していた清水屋を手伝っていましたが、お客様の泊まりたいとのお声が寄せられるようになり、
一日一組だけ民宿「鈴の道」を「清水屋」内に５年前に開業、女将になりました。
「ときわすれ」の名の通り、ゆっくりと時間が流れる古民家で、日頃の慌ただしさを忘れて寛いでいただけたらと心がけております。
食事は、自家製粉の十割そばに、季節折々の旬の素材を囲炉裏で焼いたり、
揚げ物や鍋物、炊き込みご飯にしたりなど、季節を感じていただけるようにお出ししています。
春には、この里山で採れたての山菜を天ぷらにしたり、一緒に摘んでお土産にしたりとお客様に喜んでいただいております。
多彩な表情をみせる里山の自然の中で、小鳥のさえずりや、せせらぎの音に心和ませ、
お客様の笑顔に支えられ、ここで仕事ができる喜びを感じています。里山や古民家は地域の大切な資産です。
これからも多くのお客様に日南町に訪れていただくためにも、
都会では失われつつある日本らしさ、文化や伝統、食などを暮らしの中から拾い上げ、
再生させ、活かしながら、次世代にゆるやかに伝わってゆくことのサポートができたらと思っています。

ときわすれ 清水屋
〒689-5532  鳥取県日野郡日南町菅沢1019
TEL（0859）87-0006
営業時間 土・日・祝祭日 11時30分～15時30分（左記以外は要相談）
定休日 月〜金曜日